¡Hola!
Hay un palabro francés: ASSIETTE, que literalmente es plato o vajilla, y que aeronáuticamente es el ÁNGULO QUE FORMA EL EJE LONGITUDINAL DEL AVIÓN CON LA HORIZONTAL, no es ni angulo de incidencia, ni ángulo de ataque,
http://www.aeroskytech.com/notions/notions.html http://fr.wikipedia.org/wiki/Assiette_%28navigation%29
¿tiene nombre en español? si es sí ¿cual? , si es no seguirá como está.
Un saludo